根據(jù)英敏特預(yù)測，外食早餐市場將持續(xù)擴(kuò)容，2024年或?qū)⑦_(dá)1.12萬億，占比達(dá)到47.1%，2019-2024年市場規(guī)模CAGR為7.6%。此外，“餐飲零售化”趨勢表現(xiàn)為居家食用早餐品類豐富多樣，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)秀、制作流程簡單成為居家食用早餐的特點。

這樣的市場背景下，諸多的特色連鎖早餐品牌不斷出現(xiàn)，行業(yè)的競爭顯現(xiàn)出了白熱化的趨勢，江西膳田餐飲管理有限公司旗下的老金記一碗勾魂面脫穎而出，這一早餐店品牌除了擴(kuò)張速度快之外，更為諸多加盟者創(chuàng)造了極為可觀的利潤，老金記一碗勾魂面為何會異軍突起呢？

目前早餐市場的品牌數(shù)量雖然很龐大，但是產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，很多早餐店所經(jīng)營的品類都接近，對于消費者來說，他們有更大的選擇空間，早餐店的生意面臨著很大的不確定性，核心競爭力較弱。

老金記一碗勾魂面真正做到了“有特色”，它以一碗用秘制大骨現(xiàn)熬的高湯配上口感勁道爽滑的面條，加上江西特色紅燒澆頭和一顆新鮮鴨蛋組成的勾魂面作為特色招牌，與市面上的普通粉面形成了很大的差異，對于消費者而言具有更大的吸引力。

很多人士可能會問，如果同行也推出這類產(chǎn)品，那么老金記一碗勾魂面豈不是就不具有競爭優(yōu)勢了？事實上，老金記一碗勾魂面對此早有考慮，老金記一碗勾魂面有一支專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊，團(tuán)隊前期花費了較長時間研發(fā)產(chǎn)品、打磨經(jīng)營模式、供應(yīng)鏈體系以及服務(wù)培訓(xùn)等方面，我們是做足了準(zhǔn)備才正式上市的，同行難以將其進(jìn)行復(fù)制。

老金記一碗勾魂面的品類豐富，比如還有麻辣鴨腸湯面、西紅柿牛肉套餐飯、紅豆沙等多種單品，幾乎每位消費者都能在這里選到心儀的美食。大量的顧客被勾魂面吸引進(jìn)來的同時也會選擇其他早餐，形成多元化、持續(xù)化的消費過程，有力地增加了連鎖店的經(jīng)營收益。

現(xiàn)在老金記一碗勾魂面自建了食品加工廠，直營店實行統(tǒng)一采購和配送。所有食材由直營店實行單店采購，可以完整地輸送給加盟者，對經(jīng)營店面的面積沒有太高的要求，起步資金也比較低，兩三個人就能輕松經(jīng)營，從目前各個加盟店的運營情況來看，老金記一碗勾魂面的營業(yè)收入比同類型的餐飲店面高出數(shù)倍，是一個創(chuàng)業(yè)投資好選擇！